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GMD2000核桃露高剪切研磨均質(zhì)機

簡要描述:

GMD2000核桃露高剪切研磨均質(zhì)機是實現(xiàn)研磨、分散、乳化、均質(zhì)一步到位的高科技產(chǎn)品,14000rpm的超高轉(zhuǎn)速是實現(xiàn)乳化穩(wěn)定性的關(guān)鍵,*的定轉(zhuǎn)子設(shè)計,既能滿足大顆粒進料的要求,又能達到口感光滑、細膩的目的。是蛋白飲料行業(yè)的設(shè)備。

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GMD2000核桃露高剪切研磨均質(zhì)機

GMD2000核桃露高剪切研磨均質(zhì)機

核桃露研磨均質(zhì)機是實現(xiàn)研磨、分散、乳化、均質(zhì)一步到位的高科技產(chǎn)品,14000rpm的超高轉(zhuǎn)速是實現(xiàn)乳化穩(wěn)定性的關(guān)鍵,*的定轉(zhuǎn)子設(shè)計,既能滿足大顆粒進料的要求,又能達到口感光滑、細膩的目的。是蛋白飲料行業(yè)的設(shè)備。

GMD2000核桃露高剪切研磨均質(zhì)機

 核桃乳是以核桃仁為主要原料,經(jīng)深加工而制成的植物蛋白飲料。產(chǎn)品投放市場后深受消費者歡迎。核桃乳的開發(fā)可獲得良好的經(jīng)濟效益和社會效益?,F(xiàn)將核桃乳加工技術(shù)介紹如下: 

一、加工工藝流程:

  原料篩選→清洗→去皮→磨漿→配料→細磨→脫氣→均質(zhì)→灌裝、密封→滅菌、冷卻→貼標包裝→成品。

二、操作技術(shù)要點:

  (一)原料篩選 應(yīng)選用肉質(zhì)飽滿、無損傷、無蟲蛀、無霉變或無變質(zhì)的新鮮核桃仁,除去碎殼和隔膜等雜質(zhì)。

 ?。ǘ┣逑础⒔荨⒔?jīng)過挑選后的核桃仁用清水漂洗,除去泥土、污物和雜質(zhì),而后用清水進行浸泡,使種仁充分吸水膨脹。

 ?。ㄈ┤テぁ⒑颂胰试谝欢舛鹊膲A液中處理適當(dāng)時間,而后用水反復(fù)沖洗,除盡皮層。

 ?。ㄋ模┠{ 將去皮后的核桃仁,加入適量的軟化水,用分離式磨漿機進行磨漿,分離出的渣,再經(jīng)加水進行二次磨漿,并將兩次的漿液混合均勻。分離紗網(wǎng)為100目。

  (五)配料 經(jīng)磨細的核桃漿液,在配料罐中按一定比例加入砂糖和穩(wěn)定劑,并攪拌均勻。穩(wěn)定劑可采用單甘酯、脂肪酸蔗糖酯、BE-1和黃原膠等復(fù)合劑,可以防止乳液的分層和沉淀。

 ?。┟摎狻∨浜玫牧蠞{,經(jīng)濾泵打入真空脫氣機中,在真空度為0.8兆帕的條件下進行脫氣。

*級由具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強的流體湍流下,凹槽在每級都可以改變方向。

    第二級由轉(zhuǎn)定子組成。分散頭的設(shè)計也很好地滿足不同粘度的物質(zhì)以及顆粒粒徑的需要。在線式的定子和轉(zhuǎn)子(乳化頭)和批次式機器的工作頭設(shè)計的不同主要是因為 在對輸送性的要求方面,特別要引起注意的是:在粗精度、中等精度、細精度和其他一些工作頭類型之間的區(qū)別不光是轉(zhuǎn)子齒的排列,還有一個很重要的區(qū)別是 不同工作頭的幾何學(xué)特征不一樣。狹槽數(shù)、狹槽寬度以及其他幾何學(xué)特征都能改變定子和轉(zhuǎn)子工作頭的不同功能。

是實現(xiàn)研磨、分散、乳化、均質(zhì)一步到位的高科技產(chǎn)品,14000rpm的超高轉(zhuǎn)速是實現(xiàn)乳化穩(wěn)定性的關(guān)鍵,*的定轉(zhuǎn)子設(shè)計,既能滿足大顆粒進料的要求,又能達到口感光滑、細膩的目的。是蛋白飲料行業(yè)的設(shè)備。

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